Tiene como objetivo el mejoramiento de los procesos de producción de la actividad ganadera en Sonora, a traves de la generación, validación y divulgación de resultados de investigación científica. Sonora.
Engorde, procesamiento y producción de carne de cerdo. Cabeza y caña de lomo, costilla, entrecoat, espaldilla sin hueso, filete, grasa y tocino. Thender loin, lomo, collar, pierna trasera, pulpa negra. Hermosillo. Sonora.
